\ いろいろな野菜と炒めておいしい /

あおさの炒め物

あおさのレシピ

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あおさは水気を切って炒めものにも! ごはんのおかずや、お酒のおつまみにも○。

材料

ごぼう
1/2本(ささがき)
にんじん
1/4本(短冊切り)
椎茸
大さじ1個(線切り)
こんにゃく
100gくらい(あく抜きして短冊切り)
乾燥あおさ
15g(水で戻した後90gくらい)
ちくわ
1本(半分に割ってななめ切り)
サラダ油
大さじ1
しょうゆ
大さじ1.5
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ1

作り方

  1. フライパンにサラダ油を熱し、ごぼう、にんじん、こんにゃくを炒める。
  2. 椎茸とちくわを加えて、炒める。
  3. 野菜が柔らかくなったら、よく絞って布巾などで水気を切ったあおさを加え、調味料を入れて、お好みで味を整える。

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