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お米のサラダ

彩米のレシピ

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クスクスのかわりに白米と彩米を使った、 さっぱりおいしい洋風のサラダです。

材料

白米
1合
彩米
大さじ1
トマト
小1個(湯むきして小さめの角切り)
きゅうり
1/2本(小さめの角切り)
パプリカ
1/3〜1/4個できれば2・3色あると楽しいです(小さめの角切り)
紫たまねぎ
1/8個(ミジン切り)
レモン汁
大さじ1
オリーブ油
大さじ2
小さじ1
胡椒
適量
パセリやイタリアンパセリ
あれば(ミジン切り)

作り方

  1. 白米と彩米を洗米後、浸水をせずに標準の水加減で炊く。
  2. 熱いうちに調味料を加え、ダマにならないようにまぜる。
  3. 粗熱が取れたら、野菜をまぜる。
  4. お好みで味を整える。

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